Recettes de salades fraîches et gourmandes
A la recherche d’idées fraîches et gourmandes pour vos repas ? Découvrez des recettes de salades savoureuses qui allient légèreté et saveurs, pour des repas sains et colorés. Suivez le guide pour des créations culinaires simples et délicieuses qui raviront vos papilles !
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Salades classiques
- Salade niçoise
- Salade César
- Salade grecque
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Salades originales
- Salade de quinoa aux légumes croquants
- Salade de fenouil et oranges
- Salade d’avocat et crevettes
Ingrédients pour la salade estivale
Pour préparer une salade estivale rafraîchissante et gourmande, commencez par rassembler les ingrédients. Vous aurez besoin de :
- Un mélange de mesclun frais
- Une mangue mûre coupée en dés
- Une avocat tranché
- 200g de tomates cerises, coupées en deux
- Un demi concombre, coupé en rondelles
- 150g de feta émiettée
- Quelques noix de pécan pour le croquant
- Une poignée de coriandre fraîche hachée
- Une vinaigrette maison faite d’huile d’olive, de jus de citron, de miel et de moutarde
Mélangez mesclun, mangue, avocat, tomates cerises, concombre, et feta dans un grand saladier.
Ajoutez les noix de pécan et la coriandre.
Arrosez le tout avec la vinaigrette maison et mélangez délicatement pour ne pas écraser les ingrédients fragiles.
Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et du croquant des ingrédients.
La vinaigrette légère
Pour préparer une salade estivale, rassemblez les ingrédients suivants :
- 200g de roquette ou de jeunes pousses
- 2 tomates bien mûres, coupées en quartiers
- 1 avocat, tranché
- 1 concombre, en rondelles fines
- 100g de feta émiettée
- 50g de noix de pécan ou de pignons de pin grillés
- Quelques feuilles de basilic frais, pour la garniture
Disposez les ingrédients préparés dans un grand saladier et mélangez délicatement pour ne pas écraser les tranches d’avocat et les quartiers de tomates.
Pour accompagner cette salade, préparez une vinaigrette légère en mélangeant :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
Fouettez bien tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Versez ensuite la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients sans les abîmer.
Les légumes de saison
Pour réaliser une salade estivale délicieuse et équilibrée, commencez par sélectionner les meilleurs ingrédients de saison. Voici une liste des légumes incontournables pour cette période de l’année :
- Tomates cerises
- Concombre
- Radis
- Poivrons
- Carottes
- Cœur de laitue ou jeunes pousses
- Oignons nouveaux
Les tomates cerises apportent une fraîcheur sucrée et une belle couleur rouge à votre salade. Le concombre est idéal pour une touche croquante et désaltérante. Les radis, avec leur piquant délicat, rehaussent le goût général.
Incorporez des poivrons de différentes couleurs pour un visuel attrayant et une variété de saveurs. Ajoutez des carottes râpées pour une douceur supplémentaire et une texture agréable. Utilisez des jeunes pousses ou du cœur de laitue comme base pour une sensation de légèreté.
Enfin, parsemez quelques oignons nouveaux finement émincés pour une touche subtile et parfumée. Tous ces ingrédients se marient à merveille pour vous offrir une salade gourmande et riche en nutriments.
