Bienvenue dans cet article qui va vous faire découvrir les dernières actualités gastronomiques à ne pas manquer. Si vous êtes un amateur de bonne cuisine, alors attachez vos ceintures car nous allons vous emmener dans un voyage culinaire inoubliable. Des plats innovants aux traditions revisitées, en passant par les dernières tendances en matière de food art, il y en aura pour tous les goûts et pour tous les budgets. Alors prenez votre plus belle fourchette et suivez-nous.

Les nouveaux restaurants étoilés de Paris

La gastronomie est un art qui ne cesse d’évoluer et de se renouveler. C’est pourquoi, chaque année, le Guide Michelin décerne ses étoiles aux restaurants les plus méritants. Cette année encore, Paris a vu l’arrivée de nouveaux restaurants étoilés qui ont su ravir les papilles des fins gourmets.

La Scène

Situé dans le 8ème arrondissement de Paris, La Scène est un restaurant dirigé par Stéphanie Le Quellec. Ancienne gagnante de l’émission Top Chef en 2011, la chef propose une cuisine inventive et raffinée qui lui a valu deux étoiles au Guide Michelin dès sa première année d’ouverture.

Oka

Ouvert en septembre 2019 dans le quartier du Marais à Paris, Oka est un restaurant japonais qui a rapidement séduit les critiques gastronomiques grâce à sa cuisine fusion franco-japonaise. Le chef français Franck Bouquier y travaille avec des produits locaux et japonais pour proposer une expérience culinaire unique.

L’Oiseau Blanc

Situé sur le toit du Peninsula Hotel à Paris, L’Oiseau Blanc offre une vue imprenable sur la ville lumière tout en proposant une cuisine française traditionnelle revisitée par le chef Sidney Redel. Ce dernier a réussi à décrocher sa première étoile seulement deux ans après l’ouverture du restaurant.

Ces trois nouveaux restaurants étoilés sont la preuve que la gastronomie parisienne continue d’être innovante et créative tout en respectant les traditions culinaires françaises. Il ne reste plus qu’à réserver votre table pour découvrir leurs menus exceptionnels.

Les tendances culinaires à suivre en 2021

L’univers de la gastronomie est en constante évolution, et chaque année apporte son lot de nouvelles tendances culinaires à suivre. En 2021, plusieurs tendances se démarquent et risquent bien de révolutionner notre manière de cuisiner et de manger.

Le retour aux sources : Avec la crise sanitaire qui a touché le monde entier, les consommateurs sont plus enclins à privilégier une alimentation saine et locale. Les produits issus d’une agriculture raisonnée ou biologique ont ainsi le vent en poupe. De même, les plats traditionnels régionaux ou familiaux font leur grand retour sur nos tables.

La cuisine végétale : La prise de conscience environnementale pousse également les chefs à proposer des plats végétariens ou vegan toujours plus créatifs et savoureux. Les légumes sont mis à l’honneur dans des recettes innovantes qui mettent en valeur leurs saveurs naturelles.

Le zéro déchet : La lutte contre le gaspillage alimentaire est plus que jamais d’actualité. Les chefs cherchent ainsi à exploiter toutes les parties des produits pour créer des plats éco-responsables qui ne génèrent aucun déchet.

Les épices du monde entier : L’utilisation d’épices exotiques venues des quatre coins du globe est une tendance forte cette année. Curry japonais, zaatar libanais ou encore sumac turc viennent apporter une touche originale aux recettes traditionnelles.

Fondamentalement, l’année 2021 promet d’être riche en découvertes culinaires passionnantes pour tous les amateurs de gastronomie.